La Carte

La carte de La Réserve vous propose de découvrir une cuisine bistronomique gourmande élaborée avec amour à partir de produits frais et régionaux, sublimés par le Chef. La carte évolue régulièrement au fil des saisons et des inspirations. En complément, nos suggestions de l’ardoise changent quotidiennement pour vous proposer toujours plus de diversité.

Illustration d'une flèche vers le bas
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Entrées

Illustration d'une marque de craie
Illustration d'une entrée
  • Tartare de Saumon 10,80€

    Tagliatelles de légumes croquants aux dix aromates et vinaigrette aux agrumes.

  • Foie Gras de Canard Cuit au Naturel 13,90€

    Chutney de figues, salade folle et mendiants.

  • Le petit pot de Rillettes du Mans 6,40€

    By La Réserve

  • Œuf Cocotte, aux morilles et asperges 14,20€
  • Aperges tièdes 12,90€

    Crème fraiche et ciboulette.

  • L'assiette Japonaise 11,90€

    3 Maki de thon, 3 Sushi de saumon, wakamé et gingembre confit.

  • Mille-Feuille de tomates de la Sarthe 10,90€

    Mozzarella Di Bufala et basilic.

Illustration d'un sushi
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Salades et snacking

Illustration d'une marque de craie
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Illustration d'un sandwich
Illustration d'une tomate
  • Club Sandwich 14,90€

    Volaille et Bacon ou Saumon Fumé avec frites maison, œuf au plat et salade

  • Double carpaccio de boeuf Charolais 14,50€

    Pistou et parmesan, salade verte.

  • Tartine Italienne 12,90€

    Tomates, parmesan, jambon, mozzarella olives et pistou.

  • Croustillant de chèvre miel 14,90€

    Mesclun, tomates séchées, jambon, pommes et glace chèvre.

  • Le Bowl Fraicheur 14,90€

    Taboulé aux petits légumes et saumon gravelax, vinaigrette aux agrumes.

  • Buddha Bowl de La Réserve 13,90€

    Riz noir, choux rouge, radis blanc, chou-fleur et brocolis croquants, avocat, sauce asiatique sucrée salée.

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Illustration d'un ballon en craie

Pour les petits choux

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  • -12 ans 8,90€

Sirop à l’eau ou Diabolo (Parfum au choix)

Mini Burger ou Poisson du marché,
servi avec frites ou purée ou légumes

Mousse au Chocolat maison ou 2 Boules de glace

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Illustration d'un cupcake

Poissons et risotto

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Illustration d'un poisson
  • Duo de Langoustine et Cabillaud 18,90€

    Petits légumes de saison et quinoa, bisque de crustacés.

  • Filet de Bar Rôti 19,90€

    Légumes verts et asperges, jus de cressons.

  • Thon Albacore mi-cuit 19,90€

    Salade de tomates de la Sarthe, huile d'olive, balsamique et basilic.

  • Fricassée de pâtes au pistou 13,70€

    Pignons de pain et chiffonnade de jambon (possible aussi sans jambon)

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Viandes

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  • Filet de Bœuf (200gr), écrasé de pommes de terre maison 25,90€
  • Filet de Bœuf façon Rossini 29,95€

    Champignons du moment et écrasé de pommes de terre maison.

  • Faux Filet « Pays de Loire » et frites maison 22,20€

    Minimum 250gr

Sauces « Maison » au choix :
Roquefort, Béarnaise et Poivres.

  • Tartare de Bœuf Charolais taillé au couteau 18,90€
  • Tartare de Bœuf Charolais taillé au couteau à l’italienne 18,90€

    Pesto, Copeaux de parmesan et Basilic

  • Brochette de volaille fermière maison 17,90€

    Riz façon paella et sauce chorizo.

  • Burger Réserve 17,90€

    Pur pain Bio au sésame, steak haché façon bouchère (150 gr), reblochon, lard, emmental, confit d’oignons, crème fraîche et salade

  • Le Veggie 15,90€

    Pur pain Bio aux sésames, galette de légumes, Cheddar, Concassée de tomates, oignons rouges et jeunes pousses d'épinards. Servi avec potatoes de patate douce.

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Illustration d'un couteau
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Pour les plus gourmands

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  • Garnitures supplémentaires 4,00€

    Frites « maisons », Purée, Légumes, Champignons, Pates

  • Garnitures supplémentaires 3,00€

    Mesclun

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Fromages

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  • Assortiment de 4 Fromages 10,90€

    Fromages de France et confiture maison.

Illustration d'un fromage

desserts du pâtissier

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Illustration d'un gateau
Illustration d'un donut
  • Coulant tiède au Chocolat « Los Ancones » Maison Cluizel 8,90€
  • Crème Brulée à la Vanille Bourbon 6,70€
  • Les Profiteroles de La Réserve 8,90€

    Trois choux « maison », glace vanille artisanale et sauce chocolat

  • Mousse au Chocolat Maison 6,80€
  • Salade de fruits de saison 8,30€
  • Mille-feuille caramélisé 8,90€
  • Tarte au citron meringuée 7,50€
  • Les belles fraises Françaises 7,50€

    Natures, au sucre ou à la chantilly.

  • Thé « très Gourmand » 7,00€
  • Café ou Décaféine « très Gourmand » 6,30€
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desserts de glaces artisanales

Illustration d'une marque de craie
  • Fraise Melba 7,50€
  • Chocolat Liégeois, Café Liégeois ou Dame Blanche 6,90€
  • Coupe Colonel 7,50€

    3 boules de Citron, 2Cl de Vodka

  • Coupe Fraicheur 7,50€

    Aux fruits de saison

  • 1 boule de glace 2,20€
  • 2 boules de glace 4,00€
  • 3 boules de glace 5,90€

Parfums

  • Glaces

    Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (smarties), Nutty (Nutella), Pistache, Menthe-Chocolat et Amande

  • Sorbets

    Citron, Cassis, Mangue, Pêche de Vigne, Fraise-Menthe et Framboise

Illustration d'une glace
Illustration d'une cerise
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