La Carte

La carte de La Réserve vous propose de découvrir une cuisine bistronomique gourmande élaborée avec amour à partir de produits frais et régionaux, sublimés par le Chef. La carte évolue régulièrement au fil des saisons et des inspirations. En complément, nos suggestions de l’ardoise changent quotidiennement pour vous proposer toujours plus de diversité.

Illustration d'une flèche vers le bas
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Entrées

Illustration d'une marque de craie
Illustration d'une entrée
  • Tartare de Saumon 11,50€

    Julienne de légumes croquants aux dix aromates et vinaigrette aux agrumes.

  • Foie Gras de Canard Cuit au Naturel 14,20€

    Chutney de saison et salade folle

  • Le petit pot de Rillettes du Mans 6,90€

    By La Réserve

  • L'Œuf Cocotte et les Saint Jacques 14,90€
  • La soupe du jour 7,90€

    Servie à la soupière

  • L'assiette Japonaise 12,20€

    2 Maki de thon, 2 Sushi de saumon, 2 California rolls saumon, wakamé et gingembre confit

Illustration d'un sushi
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Salades et snacking

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Illustration d'un sandwich
Illustration d'une tomate
  • Club Sandwich 14,90€

    Volaille et Bacon ou Saumon Fumé avec frites maison, œuf au plat et salade

  • Double carpaccio de bœuf de l'Aubrac 14,50€

    Pistou et parmesan, frites maison et salade verte.

  • Croque-Monsieur jambon à la Truffe 15,90€

    Fromage "Le Refrain" Tomme Sarthoise, pain de campagne et salade verte

  • Croustillant de chèvre miel 14,90€

    Mesclun, tomates séchées, jambon, pommes et glace chèvre.

  • Le Bowl Fraicheur 14,90€

    Tataki de thon au sésame, salade de mangue, ananas et fenouil, concombre, avocat et riz parfumé.

  • Buddha Bowl de La Réserve 13,90€

    Quinoa multicolores Bio, sommité de brocoli et choux-fleurs, purée de légumes d'hiver, œuf poché et graines de courges

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Illustration d'un ballon en craie

Pour les Petits Ouistitis

Illustration d'une marque de craie
  • -12 ans 8,90€

Sirop à l’eau ou Diabolo (Parfum au choix)

Mini Burger ou Poisson du marché,
servi avec frites ou purée ou légumes

Mousse au Chocolat maison ou 2 Boules de glace

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Illustration d'un cupcake

PoIssons ET PÂTES

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Illustration d'un poisson
  • Langoustines et Cabillaud en Raviole 19,90€

    Petits légumes de saison et bisque de crustacés.

  • Filet de Bar Rôti au beurre blanc 20,50€

    Mousseline de Cucurbitacées

  • Thon Albacore mi-cuit 19,90€

    Légumes sautés et vermicelles asiatique

  • Fricassée de pâtes aux deux Jambon 15,90€

    Jambon blanc à la Truffes et Jambon Serrano, sauce fromagère

  • Pâtes aux Saint Jacques et Gambas 25,00€

    Bisque de crustacés

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Viandes

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  • Filet de Bœuf (200gr), écrasé de pommes de terre maison 26,50€
  • Filet de Bœuf façon Rossini 29,95€

    Champignons du moment et écrasé de pommes de terre maison.

  • Entrecôte « Race à viande » et frites maison 23,90€

    Minimum 300gr

Sauces « Maison » au choix :
Roquefort, Béarnaise et Poivres.

  • Tartare de Bœuf Charolais taillé au couteau 18,90€

    Frites maison et salade verte

  • Tartare de Bœuf Charolais taillé au couteau à l’italienne 18,90€

    Pesto, copeaux de parmesan, basilic, frites maison et salade verte

  • Suprême de volaille fermière du Maine 18,20€

    Risotto et fricassée de Pleurotes, sauce au cidre

  • Burger Réserve 17,90€

    Pur pain Bio au sésame, steak haché façon bouchère (150 gr), reblochon, lard, emmental, confit d’oignons, crème fraîche et salade

  • Le Veggie 16,90€

    Pur pain Bio aux sésames, galette de légumes, Cheddar, Concassée de tomates, oignons rouges et jeunes pousses d'épinards. Servi avec potatoes de patate douce.

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Illustration d'un couteau
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Pour les plus gourmands

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  • Garnitures supplémentaires 4,00€

    Frites « maisons », Écrasé de pommes de terre, Légumes de saison, Champignons, Pâtes, Potatoes de patate douce

  • Garnitures supplémentaires 3,00€

    Mesclun

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Fromages

Illustration d'une marque de craie
  • Assortiment de 4 Fromages 10,90€

    Fromages de France et confiture maison.

Illustration d'un fromage

desserts du pâtissier

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Illustration d'un gateau
Illustration d'un donut
  • Coulant tiède au Chocolat « Los Ancones » Maison Cluizel 8,90€
  • Crème Brulée à la Vanille Bourbon 6,70€
  • Les Profiteroles de La Réserve 8,90€

    Trois choux « maison », glace vanille artisanale et sauce chocolat

  • Mousse au Chocolat Maison 7,20€
  • Salade de fruits de saison 8,60€
  • Gros chou praliné façon Paris-Le Mans 8,90€
  • Tarte au citron meringuée 7,90€
  • Nougat glacé maison 6,90€

    Nougatine et coulis de fruits rouges.

  • Mille-feuille aux pommes caramélisées 8,90€

    Mousseline à la vanille

  • Thé « très Gourmand » 7,40€
  • Café ou Décaféine « très Gourmand » 6,90€
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desserts de glaces artisanales

Illustration d'une marque de craie
  • Poire poché maison façon Belle Hélène 7,40€
  • Chocolat Liégeois, Café Liégeois ou Dame Blanche 7,20€
  • Coupe Colonel 7,70€

    3 boules de Citron, 2Cl de Vodka

  • Dame Blanche 7,20€

    3 boules vanille , chocolat chaud et chantilly maison

  • 1 boule de glace 2,20€
  • 2 boules de glace 4,00€
  • 3 boules de glace 5,90€

Parfums

  • Glaces

    Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (smarties), Nutty (Nutella), Pistache, Menthe-Chocolat

  • Sorbets

    Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Cassis, Fraise-Menthe et Framboise

Illustration d'une glace
Illustration d'une cerise
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